Este es el chef aragonés que peleará en Madrid por el premio a la mejor tapa de España
El chef de Ejea de los Caballeros David Fernández, del Restaurante El Gratal, será el representante de Aragón en Madrid Fusión para competir por el premio a la mejor tapa del país. Llevará a este foro gastronómico su tapa ‘GotiKa’, que aúna en un solo bocado el recorrido de una gota de agua desde el Pirineo hasta Zaragoza, a través de los sabores de productos locales como el esturión, el aceite de oliva, el vino, la cebolla, el tomillo o el romero.
